本日より、たんかんの収穫をスタートしました。
畑に入ると、木々の間から濃い橙色がのぞく。
この景色を見ると、毎年少し背筋が伸びます。
ポンカンとはまた違う、
深みのある甘さと、力強い香り。
屋久島の冬を越えた実は、
寒暖差と潮風を受けて、しっかりと締まっています。
一本一本、状態を見ながらの収穫。
熟度を見極め、タイミングを逃さず、
人の手で丁寧に選びます。
量を追うのではなく、
木のコンディションを守りながら。
来年につながる収穫を。
現在の在庫状況
現時点での在庫は約1トン。
数字で見ると多く感じますが、
シーズンとしては決して余裕がある量ではありません。
ご検討中の方は、
お早めにどうぞ。
